Опис
Ванілін – це синтетичний аналог ванілі, що є безбарвними голчастими крупинками з ванільним ароматом. Він значно доступніший за ціною, ніж цілісні стручки, тому ванілін можна знайти практично на будь-якій кухні, так і на великих фабриках з виробництва різних солодощів. Справжній ванілін має сильний аромат і легку гіркуватість у смаку. Він швидко, повністю та без залишку розчиняється у гарячій воді.
В основному ванілін використовується як ароматизатор у солодощах. Без нього неможливе виробництво морозива, шоколаду, цукерок, хлібобулочних виробів, пудингів, суфле, варення та сиропів.
Щоб страва наповнилася ніжним ароматом, Вам буде достатньо навіть невеликої щіпки. Але будьте уважні: якщо переборщити з ваніліном, десерт матиме неприємний гіркуватий присмак.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.